Em Paris, este restaurante centenário de Montmartre foi o local secreto de Manet, Picasso e Van Gogh – e ainda serve o absinto que o tornou uma lenda.

Le Bon Bock, o restaurante mais antigo de Montmartre

Fundado em 1879, Le Bon Bock sempre foi um dos favoritos de Montmartre. Aqui, no seu ambiente acolhedor e caloroso, ainda se sente um ligeiro cheiro a nostalgia. Com os seus painéis de madeira envelhecida, murais bonitos, quadros pendurados aqui e ali e objectos de época, é quase como estar num cenário de filme. Uma verdadeira viagem no tempo, onde cada objeto tem uma história e uma alma. Não é de admirar que a morada se tenha tornado rapidamente um local secreto para os artistas: Manet, Picasso, Van Gogh e Apollinaire gostavam de vir aqui para beber absinto… Uma bebida que tornou o local famoso e que ainda hoje pode ser degustada.

Irá reparar em dezenas de quadros que decoram o local. Estes foram doados por artistas locais que, na falta de fundos para pagar as suas refeições, davam uma das suas obras em troca do pagamento da conta. A maioria das obras não está assinada, mas existe uma certa coesão nos temas do restaurante. Aliás, o Bon Bock ainda tem mais de vinte quadros na sua cave. O que mostra o quanto os artistas gostavam deste sítio!

Atualmente, o restaurante é gerido por Benjamin Moréel e Christopher Prêchez, antigos proprietários do Petit Bouillon Pharamond, e conserva o seu charme do passado. Aberto de quarta a domingo, pode desfrutar da cozinha típica francesa. Gostamos particularmente do pato com molho Suzette e batatas a derreter, que é um dos pratos de assinatura do restaurante. A costela de vaca XXL da Normandia para partilhar é absolutamente divinal! Por fim, para a sobremesa, a couve cremosa com avelãs trituradas e caramelizadas vai derreter completamente o seu coração.

À noite, quando as velas iluminam suavemente as mesas, o Bon Bock adquire uma atmosfera intemporal. Atrás da sala principal, um espaço mais íntimo revela um piano que se torna o coração pulsante das noites de festa. Às quintas, sextas e sábados, os serões de piano-voz voltam a ser animados aqui, por vezes por artistas convidados, outras vezes improvisados pelos próprios convidados. Neste ambiente tranquilo, com um copo de absinto na mão, deixamo-nos levar pela magia do momento.

Um restaurante maravilhoso, verdadeiro testemunho da Belle Époque, que deve ser experimentado pelo menos uma vez em Paris.