Já se apaixonou pela última tendência culinária? Os hambúrgueres Smash só recentemente chegaram à cena, mas já estão a causar um grande alarido em Paris. Qual é a ideia por detrás deste delicioso prato vindo diretamente dos Estados Unidos? Esmaga-se (ou seja, rebenta-se ou esmaga-se) um bife picado numa chapa muito quente para o caramelizar e torná-lo tão estaladiço quanto suculento. Acrescenta-se uma porção de queijo americano, alface, tomate e pickles, e completa-se com dois saborosos pães de batata. E já está! Para saber mais sobre esta comida reconfortante, ou simplesmente para adicionar à sua lista de contactos, aqui estão os nossos locais favoritos de hambúrgueres em Paris.
Meatpacking, um delicioso smash burger em Paris
Batizado com o nome de um bairro de Nova Iorque, o Meatpacking fez do smash burger a estrela do seu menu. Quer seja o hambúrguer ou o hambúrguer vegetariano, todos passam pela prensa do restaurante para libertar os seus deliciosos sabores. O estabelecimento 100% americano abriu três locais em Paris, funcionando principalmente em regime de entrega e take-away, para que possa desfrutar dos seus deliciosos hambúrgueres no conforto do seu sofá!
Specimen Burger, hambúrgueres gourmet
Há alguns meses, o Specimen Burger abriu as suas portas a dois passos da animada Rue Princesse. Minimalista e diabolicamente eficaz, o menu oferece uma versão dupla de queijo ou vegetariana do sagrado smash burger. Entre dois pães de batata arejados, encontramos a excelente combinação de dois bifes esmagados, tão estaladiços quanto saborosos, e fatias de cheddar agradavelmente derretidas. Um pouco de cebola, um pouco de salada e uma maionese revisitada e temos uma combinação tão boa que fará qualquer gourmet cair à primeira dentada.
📍3, rue Guisarde, 75006 Paris
Echo, saborosos hambúrgueres smash
Em direção à costa oeste, o Echo transporta-o para o sol com a sua cozinha californiana! No seu pequeno ambiente acolhedor, a charcutaria propõe, entre outras excelentes receitas, um delicioso smash burger duplo entre dois pães Martin’s. Gostaríamos de conhecer os segredos do delicioso molho que une tudo isto, mas a chefe Maelia Weger não parece disposta a partilhá-los tão cedo!
📍95, rue d’Aboukir, 75002 Paris
Jumbo’s
A acreditar nos comentários do Google, o Jumbo’s é o melhor restaurante de hambúrgueres da capital. E para merecer este título, tinha de ter um menu ultra gourmet, repleto de deliciosas sanduíches a pingar queijo. O mínimo que podemos dizer é que o Jumbo’s preenche todos os requisitos!
Jumbo’s – 5, rue de Dijon, 75012
Blend, o hambúrguer gourmet
Indistinguível de todas as melhores selecções de hambúrgueres de Paris, a cadeia Blend faz as delícias de todos os aficionados da cozinha americana gourmet. Escusado será dizer que o smash burger também tem o seu lugar neste endereço imperdível. Com uma diferença: aqui, o bife é misturado com cebolas de Cévennes, e oqueijo americano com cheddar de 18 meses. Sim, como se pode adivinhar pelo nome, o Blend é uma mistura para realçar o melhor dos sabores!
📍44 Rue d’Argout 75002 Paris
Naked Burger, o hambúrguer vegan
O que seria de uma seleção de hambúrgueres sem uma alternativa para os nossos queridos veganos? Nada menos do que 7 receitas de smash burger compõem o menu do Naked Burger, e todas elas são de fazer crescer água na boca. De Little Italy a Chickn’ Avocado e Cheesy Bacon, não saberá para onde se virar! Com base no seu sucesso no 6º arrondissement, os hambúrgueres veganos também serão exportados para a Margem Direita muito em breve! Quem disse que a comida de conforto e a comida saudável se excluem mutuamente?
📍1, rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris
Dumbo, um dos smash burgers mais saborosos de Paris
A chegada do Dumbo à cena parisiense em 2019 foi uma espécie de bomba. E com razão, o restaurante de Pigalle é, em certa medida, o instigador de toda esta loucura de smash. O menu não poderia ser mais simples, oferecendo duas variações do cheeseburger esmagado e batatas fritas, a preços muito acessíveis. Que mais se pode pedir para além de um pouco de espaço no balcão?
📍64, rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris
Buns Paris, um ótimo endereço em Paris
Mesmo ao lado do Jardin du Luxembourg, o Buns Paris atrai todos os dias multidões em busca de conforto e de delícias saborosas. Aqui, o smash burger é servido com pão de brioche, bife de charolês misturado com cebolas fritas, queijo cheddar, alface e pickles. Uma receita simples mas diabolicamente eficaz.
📍 8, rue Gay-Lussac, 75005 Paris