
Non sappiamo voi, ma noi di Paris Secret amiamo il ramen. Questo piatto emblematico della cucina giapponese, che trae le sue origini dalle zuppe di noodle cinesi, è un rimedio ideale per il freddo e la pioggia. Abbiamo quindi selezionato i migliori ramen di Parigi, per trasportarvi direttamente nella terra del Sol Levante.
Hakata Choten – uno dei ramen più popolari di Parigi

Questo è sicuramente uno dei ramen più conosciuti di Parigi. La gente accorre qui per provare la specialità della casa: il ramen tonkotsu. La carne si scioglie in bocca e il brodo ha il giusto sapore senza essere troppo grasso! Un ottimo posto da provare.
📍Posizione: 16 rue de la Grande Truanderie 75001 Parigi
Kodawari Ramen – E il suo arredamento ultra-immersivo

Il tempio del ramen parigino è un ovvio punto di partenza. Entrando in questo ristorante in stile giapponese, si potrebbe quasi pensare che Odéon sia il vicino quartiere di Shibuya. Jean-Baptiste Meunier, chef appassionato di Giappone, ha fondato questa istituzione del ramen nella capitale. L’arredamento, basato sugli yokocho giapponesi (vicoli che ospitano bar e piccoli ristoranti), promette un’immersione nel gusto e nell’atmosfera.
📍Indirizzo: 29 Rue Mazarine, 75006 Parigi
Higuma – Ramen accessibile

Spesso vittima del suo stesso successo, Higuma è un ottimo ristorante giapponese situato nel cuore di rue Sainte-Anne. E per una buona ragione: il ramen è semplicemente divino. La pasta è fresca, le verdure croccanti e piccanti e le ricette fantasiose. Un’autentica mensa che non possiamo che consigliare!
📍Indirizzo: 32 bis, rue Sainte-Anne 75001 Parigi
Ramen Bar – Per un delizioso ramen a Parigi

Nascosto nel Passage des Panoramas c’è un piccolo locale che serve deliziosi ramen. Il Ramen Bar, con i suoi posti a sedere al bancone da cui si può ammirare la cucina al lavoro dietro a ciuffi di vapore, è uno degli indirizzi di ramen più discreti della capitale. In questo piccolo ristorante dall’aria tipica di un izakaya, gustosi antipasti giapponesi fanno da antipasto a succulenti ramen in tradizionali ciotole di ceramica. In versione vegetariana, con brodo di maiale o di pollo, e persino con latte di soia, il Ramen Bar propone ricette classiche e originali per un espresso viaggio di ritorno in Giappone.
📍Indirizzo: 53 Passages des Panoramas, 75002 Parigi
Dosanko Larmen – Un ramen da provare in rue Saint-Anne

Con questo indirizzo apriamo il cerchio dei migliori ramen di rue Sainte-Anne. Non c’è bisogno di dirvi nulla se siete appassionati di cucina asiatica: i migliori ristoranti giapponesi si trovano in questa strada vicino a Pyramide. Come per gli altri indirizzi della via, dovrete avere pazienza per entrare in questo ristorante. Dosanko Larmen è una catena di New York, ma con i sapori di un vero ramen tradizionale. Con miso bianco o miso rosso piccante per i più avventurosi, il ramen di Dosanko è ricco e saporito, con carni che si sciolgono in bocca.
📍Indirizzo: 40 Rue Sainte-Anne, 75002 Parigi
Kadoya Ramen – Per coloro che amano la scelta
Per gli amanti del ramen in tutte le sue forme. Una dozzina di varianti di questo brodo tradizionale sono presenti nel menu del Kadoya Ramen, che si trova… Rue Sainte-Anne, naturalmente! Ramen con pollo fritto, brodo a base di sale, ramen setosi con salsa di soia… C’è qualcosa da gustare e da scoprire per tutti. Con Kadoya Ramen, avrete abbastanza da sopportare l’inverno, cambiando ogni giorno il piatto.
📍Indirizzo: 28 Rue Sainte-Anne, 75001 Parigi
Neko Ramen – Il più divertente
Ci allontaniamo da Rue Sainte-Anne per scoprire un nuovo arrivato nel gioco dei migliori ramen di Parigi. “Neko”, ovvero gatto in giapponese, si è fatto un nome in una cucina già ben consolidata a Parigi. Sedrik Allani, chef di Neko Ramen, è andato a Tokyo per imparare la cucina giapponese. E si è diplomato nella migliore scuola di ramen del Giappone (e del mondo). Sicuramente il ramen più autentico al di fuori del Giappone!
📍Indirizzo: 6 Rue de la Grange Batelière, 75009 Parigi
Kotteri Ramen Naritake – per un ramen gourmet a Parigi
Se cercate un ramen sostanzioso che vi tenga caldi per tutto l’inverno, Kotteri Ramen Naritake è il posto che fa per voi. Specializzato in ramen di maiale (châshû ramen), questo piccolo negozio che sembra trasportarvi direttamente in Giappone è anche specializzato in brodi grassi. Le quantità sono generose, così come i ripieni, e la carne è tenera come il burro. Immerso in tagliatelle grasse circondate da miso o soia, il maiale rende questo ramen ricco come pochi altri ramen parigini. Si può persino scegliere il contenuto di grassi del brodo… Cosa chiedere di più?
📍Posizione: 31 Rue des Petits Champs, 75001 Parigi
Ippudo – Il punto di riferimento per il ramen a Parigi
Il re del ramen in persona. Ippudo è la catena di ramen che sta conquistando il mondo. E conferma che le catene di ristoranti a volte vanno di pari passo con la qualità. In queste vere e proprie mense espresse, proprio come nelle stradine di Tokyo, è possibile “slurpare” – questo è il rumore che dovrebbe fare il ramen quando lo si mangia in modo tradizionale – deliziosi ramen, leggeri o piccanti e molto grassi, con tagliatelle fatte in casa fresche a volontà e carni tenere. Un’avventura iniziata in un piccolo locale di 10 persone a Fukuoka, nel sud del Giappone, e cresciuta fino a 90 ristoranti in tutto il mondo. Capirete presto perché.
📍Indirizzo: 74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Parigi