Nel cuore del 18° arrondissement, dietro la facciata di una panetteria si nasconde una delle più grandi sorprese culinarie della capitale. Al B.O.U.L.O.M., al 181 di rue Ordener, troverete pasticcini, viennoiseries e buon pane, ma soprattutto un buffet all-you-can-eat nel retrobottega, degno di un raffinato ristorante gourmet. Conviviale, creativo e soprattutto ultra-gourmet, questo indirizzo è una tappa obbligata nel nord di Parigi.
Un buffet gastronomico a volontà dietro una panetteria a Parigi
Se c’è un posto che illustra l’adagio “non lasciarsi ingannare dalle apparenze”, è B.O.U.L.O.M. Dietro questa “panetteria dove si mangia” c’è Julien Duboué, uno chef della regione delle Landes che ha partecipato a Top Chef e alle cucine di Alain Dutournier. La sua idea? Creare un luogo generoso, accessibile e festoso, dove mangiare come in una gastronomia, ma in modalità buffet all-you-can-eat.
Prima di essere un ristorante, B.O.U.L.O.M era una panetteria tradizionale. In questa panetteria un po’ retrò, in stile villaggio, troverete del pane molto buono. Prodotti con farina di grano biologico, i pani a lievitazione naturale, le pagnotte di fattoria e le baguette di paese sono morbidi all’interno e croccanti all’esterno, proprio come piacciono a noi. In vetrina troverete anche una buona selezione di invitanti viennoiseries.
Ma se il B.O.U.L.O.M è affollato ogni giorno, è anche e soprattutto per il suo incredibile buffet all-you-can-eat. Qui ogni piatto viene preparato sul momento, utilizzando prodotti freschi e di stagione, spesso con un cenno alle origini dello chef. Per 36 euro a persona a pranzo (48 euro a cena), potrete concedervi una scelta illimitata di piatti eccezionali come costine di manzo, pollo alla basca, nasello con escabeche, uova mimosa e frutti di mare, per citare solo alcuni dei tanti piatti disponibili. I più golosi non saranno lasciati soli quando si tratta di dessert, con crêpes Suzette, mousse al cioccolato o pasta choux.
Insomma, una tavola gourmet e raffinata che si sposa perfettamente con lo spirito conviviale del buffet. Un luogo imperdibile per mangiare bene senza compromessi.
📍Posizione: B.O.U.L.O.M – 181, rue Ordener, 75018
💶 Prezzo: 36 € a persona per il pranzo – 48 € a persona per la cena – formula brunch nel fine settimana a 58 € a persona
💡 Consigli: si consiglia la prenotazione