Cuando se habla de restaurantes legendarios y platos emblemáticos, enseguida viene a la mente París. Prueba de ello es que Taste Atlas, una web especializada en especialidades culinarias de todo el mundo, ha incluido varias veces a la capital en su selección de los restaurantes más legendarios del mundo. Descubra con nosotros de qué establecimientos se trata y cuáles son sus especialidades.
Los restaurantes más legendarios de París
Si visitó la Estatua de la Libertad en Nueva York, el Taj-Mahal en la India o el Coliseo en Roma, aquí tiene el equivalente con el patrimonio culinario de cada ciudad. Taste Atlas acaba de desvelar su lista de 150 restaurantes legendarios de todo el mundo, cada uno acompañado del plato que lo hizo famoso.
«No se trata sólo de lugares donde comer, sino de destinos por derecho propio, comparables a los museos, galerías y monumentos más famosos del mundo. Cada uno de ellos ha resistido el paso del tiempo, renunciando a los adornos de moda en favor de una cocina tradicional y de alta calidad«, reza el preámbulo de esta selección.
El wiener schnitzel de Figlmüller en Viena, el sándwich de pastrami de Katz en Nueva York o el Margherita de Sorbillo en Nápoles: los platos más emblemáticos del mundo están obviamente representados en esta extensa lista. Entonces, según el Atlas del Gusto, ¿cuáles son los restaurantes más legendarios de París? Orgulloso representante de la capital, es Bouillon Chartier el elegido en primer lugar, en el puesto 19 de la clasificación general, con su icónico confit de pato servido desde 1896. También está Pied de Cochon, con su legendaria sopa de cebolla. Dos auténticos pilares del paisaje gastronómico parisino, pero ¿estaría de acuerdo en que son los más legendarios de París? Le dejamos juzgar…
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