En el corazón del distrito 18, una de las mayores sorpresas culinarias de la capital se esconde tras la fachada de una panadería. En B.O.U.L.O.M., en el número 181 de la calle Ordener, encontrará bollería, viennoiseries y buen pan, pero sobre todo un bufé libre en la trastienda, digno de un buen restaurante gastronómico. Convivial, creativa y, sobre todo, ultra gastronómica, esta dirección es una visita obligada en el norte de París.
Un bufé gastronómico detrás de una panadería en París
Si hay un lugar que ilustra el adagio «no te dejes engañar por las apariencias», ése es B.O.U.L.O.M. Detrás de esta «panadería donde se come» está Julien Duboué, un chef de la región de Las Landas que ha pasado por las cocinas de Top Chef y Alain Dutournier. ¿Su idea? Crear un lugar generoso, accesible y festivo, donde se pueda comer como en un gastro, pero en modo buffet libre.
Antes de ser un restaurante, B.O.U.L.O.M era una panadería tradicional. En esta panadería de estilo pueblerino, ligeramente retro, encontrará un pan muy bueno. Elaborados con harina de trigo biológico, los panes de masa madre, los panes de granja y las baguettes de pueblo son suaves por dentro y crujientes por fuera, tal y como nos gustan. En el escaparate, también encontrará una buena selección de tentadoras viennoiseries.
Pero si B.O.U.L.O.M se llena todos los días, es también y sobre todo por su increíble buffet libre. Aquí, cada plato se prepara al momento, con productos frescos y de temporada, a menudo con un guiño a las raíces del chef. Por 36 euros por persona para el almuerzo (48 euros para la cena), podrá deleitarse con una selección ilimitada de platos excepcionales como costillas de ternera, pollo a la vasca, merluza con escabeche, huevos a la mimosa y marisco, por nombrar sólo algunos de los muchos platos disponibles. Los más golosos no se quedarán atrás a la hora del postre, con crêpes Suzette, mousse de chocolate o una pasta choux.
En resumen, una mesa gastronómica y refinada que combina a la perfección con el espíritu de convivencia del bufé. Un lugar ineludible para comer bien sin compromisos.
📍Localización: B.O.U.L.O.M – 181, rue Ordener, 75018
💶 Precio: 36 € por persona para el almuerzo – 48 € por persona para la cena – Fórmula brunch fin de semana a 58 € por persona
💡Tips: Se recomienda reservar