Im Herzen des 18. Arrondissements verbirgt sich hinter der Fassade einer Bäckerei eine der größten kulinarischen Überraschungen der Hauptstadt. Bei B.O.U.L.O.M. in der Rue Ordener 181 findet man neben Patisserie, Viennoiserie und gutem Brot vor allem ein All-you-can-eat-Buffet im Hinterzimmer, das einem guten Gourmetrestaurant würdig ist. Gemütlich, kreativ und vor allem ultra-gourmandig – diese Adresse ist ein Muss im Norden von Paris.
In Paris, ein All-you-can-eat-Gastro-Buffet hinter einer Bäckerei
Wenn es einen Ort gibt, der das Sprichwort „Man soll nicht nach dem Äußeren gehen“ veranschaulicht, dann ist es B.O.U.L.O.M. Hinter dieser „Bäckerei, in der man isst“ verbirgt sich Julien Duboué, ein Chefkoch aus der Region Landes, der bei Top Chef und in den Küchen von Alain Dutournier gearbeitet hat. Seine Idee? Einen großzügigen, zugänglichen und festlichen Ort zu schaffen, an dem man wie in einem Gastro-Restaurant isst, aber im All-you-can-eat-Buffet-Modus.
Bevor es ein Restaurant war, war B.O.U.L.O.M eine traditionelle Bäckerei. In diesem etwas retroartigen Raum im Stil eines Dorfladens findet man natürlich sehr gutes Brot. Die Sauerteigbrote, Landbrote und Dorfbaguettes werden mit Weizenmehl aus biologischem Anbau hergestellt und sind im Kern weich und an der Oberfläche knusprig, so wie wir es mögen. Im Schaufenster findet man auch eine gute Auswahl an verlockenden Viennoiseries.
Der Grund, warum das B.O.U.L.O.M. jeden Tag ausverkauft ist, liegt aber auch und vor allem an seinem unglaublichen All-you-can-eat-Buffet. Hier wird jedes Gericht vor Ort zubereitet, mit frischen, saisonalen Produkten und oft mit einem Augenzwinkern auf die Wurzeln des Küchenchefs. Für 36€ pro Person zum Mittagessen (48€ zum Abendessen) kann man sich unbegrenzt außergewöhnliche Gerichte gönnen, wie z.B. Ribs vom Rind, Hühnchen Basquaise, Seehecht mit Escabeche, Mimosen-Eier oder Meeresfrüchte, um nur einige der vielen verfügbaren Gerichte zu nennen. Auch für Süßschnäbel ist gesorgt, z. B. mit Crêpes Suzette, Mousse oder Schokolade oder einer Hochzeitstorte mit Windbeuteln.
Kurz gesagt, eine raffinierte Gourmet-Tafel, die perfekt zum geselligen Geist des Buffets passt. Ein Spot, den Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie ohne Kompromisse gut essen wollen.
📍Ort: B.O.U.L.O.M – 181, rue Ordener, 75018.
💶 Preise: 36€ pro Person zum Mittagessen – 48€ pro Person zum Abendessen – Brunch-Formel am Wochenende für 58€ pro Person.
💡Tipps: Reservierung empfohlen